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   为什么说做好每周（zhōu）食堂菜谱（pǔ）是留住（zhù）客户的关（guān）键？下面由小编带大家来探讨一下，因为食堂菜谱（pǔ）的设计直接影响到员工的饮食（shí）体验和满意（yì）度，进而影响（xiǎng）员工的工（gōng）作（zuò）积极性和工作效率。以下是一些关键点，帮助你制定出受欢迎的食堂菜谱：

首先（xiān）了解制（zhì）作食堂菜谱的重点有哪些？

1、菜品分类，食堂菜品分类首（shǒu）先要考虑每餐的消（xiāo）费价格，按几大荤（hūn）？几小荤？几素菜搭配合理（lǐ），让客（kè）户（hù）看（kàn）到（dào）每餐消费价格心理上的（de）平衡；

2、颜（yán）色搭配，食堂菜品（pǐn）颜色搭配要（yào）考（kǎo）虑（lǜ）红色、黄色（sè）、紫色、棕色（sè）、黑色、白色、蓝（lán）色（sè）、绿色等（děng）多种颜（yán）色合理搭配，让客户在视觉上（shàng）得到身心（xīn）愉悦！在用餐上增加食（shí）欲（yù）；

3、口味搭配，食堂（táng）菜品口味搭配要考虑酸（suān）、甜、苦、辣搭配合理，让客户在味觉上得到满足（zú）、在（zài）用餐体验（yàn）上感到身心（xīn）愉悦！大块朵硕；

4，菜品季节性，食堂菜（cài）品（pǐn）季节性要考虑春（chūn）、夏、秋（qiū）、冬时令蔬菜，在不（bú）同的季节（jiē），时蔬的种类也（yě）有（yǒu）所不同如：

●春季（1-3月）‌：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜（cài）、甜豆、豌豆、芹菜、莴（wō）苣（jù）、荠（qí）菜（cài）、油菜、菠菜、香（xiāng）椿、春笋（sǔn）、马兰头等（děng）。

●‌夏季（jì）（4-6月）‌：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦（lú）笋、茭（jiāo）白、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、空心菜、龙须菜、生菜、西红柿、茄子（zǐ）等（děng）。

●‌秋季（7-9月）‌：秋葵、菱角（jiǎo）、莲藕、栗子、冬（dōng）瓜、四（sì）季豆、地瓜叶（yè）、豆角、山（shān）药、白菜（cài）、扁豆（dòu）等。

‌●冬（dōng）季（10-12月）‌：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花（huā）椰菜、胡（hú）萝卜、萝卜、甜豆、芹（qín）菜、菠菜（cài）、芥菜等（děng）。

   应季蔬（shū）菜营养价值（zhí）高，清香爽口（kǒu），养生效果好与中医的“天人相应”理（lǐ）论相符合，即人体的生（shēng）理功能与（yǔ）自然界的变（biàn）化相协调，以达到阴阳（yáng）平衡的（de）目（mù）的。

5，菜品（pǐn）价值（zhí），食堂菜品价值（zhí）是客（kè）户心理（lǐ）上的一种平衡，菜品（pǐn）在价值（zhí）上要（yào）搭配合（hé）理，让客户在每餐（cān）消费的价格上感到物有所值。

综上所（suǒ）述（shù）：只有掌握了食堂菜谱重点、让（ràng）客户在用（yòng）餐体验上感到身心愉悦！在每（měi）餐消费价格上感到物有所值（zhí）！才是留（liú）住客户（hù）的关键。

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