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第一篇：食堂承包竞（jìng）标演讲稿（gǎo）

食堂承包竞聘（pìn）演讲稿（gǎo）

尊敬的（de）各位（wèi）领导：

大（dà）家上午（下午（wǔ））好（hǎo）！

我叫（jiào），年参加工作，（个（gè）人工作经历）本（běn）学期我想（xiǎng）参与到学校的食（shí）堂经营管（guǎn）理工作中来，我将在司务长的指导（dǎo）下，在全校（xiào）各部门（mén）领导、老师、同事的大（dà）力（lì）支持与帮助下积极学习和开（kāi）展工作，努（nǔ）力将食堂的各项工作落实到实处，与（yǔ）食堂的全体员工（gōng）一道，不断完善（shàn）自（zì）我、不断总结经验、不（bú）断提高自身素质，为我校食堂工作（zuò）水平（píng）的（de）提升和师生就餐环境的（de）整（zhěng）体提升不断奋斗！

我校自建校以来，一直以超常规（guī）的跨越式发展，学（xué）校食堂担负着为全校师（shī）生提供膳（shàn）食保障服务（wù）的重任。可以说，食堂（táng）后勤管理是一个与师生员工的日常生（shēng）活最密切相关的部门。本学年总务处膳食（shí）部（bù）的各项（xiàng）工（gōng）作继续坚持 “服（fú）务、规范、高效、一流”的（de）原则，理清工（gōng）作思路，强（qiáng）化各岗（gǎng）位责任（rèn）制的落实，加（jiā）强基础（chǔ）建设（shè），加强岗位（wèi）培（péi）训，提倡创造（zào）性开展工（gōng）作；引导食堂（táng）人员养（yǎng）成用心工作、勤于思考的良好习惯，调（diào）整心（xīn）态，准确定位，牢固树立服务意识，尽最大（dà）努力解除师生（shēng）的（de）后顾之忧，高标（biāo）准完成饮食卫生、饮食质量、饮食（shí）安全（quán）、为师生健康（kāng）负责，为教育教学（xué）服务，为（wéi）学校的发展服务（wù）。（本段可以省去）

针对目前存在的问题，在（zài）未来的工作（zuò）中， 我将着力开展（zhǎn）以（yǐ）下工作：

一、关于员（yuán）工工作方面

1.在（zài）员工招聘方（fāng）面，尽量对身体条（tiáo）件符合食堂要求的贫困学生家（jiā）长进行优先考（kǎo）虑，这样既满足了（le）食堂招聘的（de）需求，同时（shí）也（yě）给贫困（kùn）家（jiā）庭提供了经（jīng）济来源，减少（shǎo）了贫困家（jiā）庭（tíng）子女的（de）思想负担，充分地体现了（le）我们食堂的人（rén）性化经营模式。

2.在对员工的培训方面（miàn），坚持（chí）职业道德思（sī）想培训（xùn）工作，采取（qǔ）了一（yī）带一，老带新、熟（shú）手（shǒu）带生手的培训方式（shì）。让食堂各班班长在（zài）传（chuán）授技（jì）术和管理别人的（de）同时（shí）提（tí）高自己和团队的服务水平，同（tóng）时各班组直接定期进行经营交流和技术探（tàn）讨（tǎo）。

3.在员工（gōng）的服务（wù）考评方面（miàn），运用科学管理方法，对（duì）员工的思想服务意思、个人卫（wèi）生和仪态状（zhuàng）况、岗位（wèi）绩（jì）效进（jìn）行全（quán）面考评。不断增强服务（wù）意识和（hé）员（yuán）工个人的卫生标准，做到分工合理（lǐ）、权职明确。

二、关于食品和（hé）设（shè）备方面

1．对（duì）原料的采（cǎi）购（gòu）、验收、入库（kù）、出库、保管严格把关。对不符合要求的原料坚决拒（jù）收（shōu），确保学校师生吃上新鲜、安（ān）全（quán）的事物（wù）。

2、对卫生严格制（zhì）度化管理，分工清楚（chǔ），责任明确。过期食材（cái）和剩饭剩菜及时（shí）进行处理，设备进行定期检查（chá）。

3、加（jiā）强（qiáng）餐桌和地面的清扫力度，保（bǎo）持良好的卫生标准，营造（zào）良好的就餐（cān）环境。

三、关（guān）于经营（yíng）形式和（hé）管理手段

1.在学生就餐（cān）窗口问（wèn）题上，可以采取男女间隔的（de）窗口形式（shì），一方面（miàn）可以缓解男女就（jiù）餐食（shí）量差距上带来的粮食（shí）的浪费问题，另一方（fāng）面也（yě）有（yǒu）助于缓解插队现象的（de）产生。

2.根据季节性变化为师生制（zhì）作合理饮（yǐn）食（shí），使师生有（yǒu）更强壮的身体，能更好地（dì）投身教学和学习工作（zuò）中去（qù），夏季到来可以（yǐ）为师生提（tí）供免费的（de）凉茶。

3.开展包饺子竞赛（sài）等联谊（yì）活动，一方面培养学生的动手能力（lì）、增强节约（yuē）粮（liáng）食的意识，另一方面可以拉近（jìn）师生距离（lí）、促进师生交流（liú）。

4．开（kāi）设盖浇饭（fàn）、拉面等窗口，增加（jiā）师生的就餐的选择性。这样可以减少挑（tiāo）食带来的巨（jù）大的浪费，也（yě）是树立品（pǐn）牌食堂的有效手段。

以上就是我对未来工作的展望，最后表达我最真切地祝愿：希（xī）望在全体（tǐ）领导、员工和广大师生的（de）共同努力下，某某中学（xué）的明天更（gèng）加（jiā）美好、某中（zhōng）人的（de）明天更加辉煌！

谢谢大家！

第二篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包竞（jìng）标演讲

尊（zūn）敬（jìng）的各位评委 大家好！

首先很感谢学（xué）校（xiào）给我（wǒ）们河南润德餐饮管理有限公司这次（cì）参（cān）加竞标（biāo）的（de）机会，我（wǒ）们感到十分荣幸。

首（shǒu）先介绍下我公（gōng）司，河南（nán）润（rùn）德（dé）餐饮管理有限（xiàn）公司是（shì）一家经（jīng）过市工（gōng）商（shāng）局行政管理局核准注册的专业餐饮（yǐn）管理经营和后勤（qín）社会（huì）化保（bǎo）障企业。公（gōng）司经营项（xiàng）目涉及酒店管理、食堂承包、自动售饭系（xì）统（tǒng）安装、超市（shì）托管等业务。

公司的经（jīng）营理念：经营管理（lǐ）科学化（huà）；膳食结构营（yíng）养化；价格（gé）优（yōu）惠大众化；服务质量星级化；

经营宗旨：安（ān）全第（dì）一；质（zhì）量第一；服务第一；诚信（xìn）第一；

自公司成立（lì）以来（lái），以先后在漯河市召陵区（qū）、郾城区、临颍县（xiàn）等地区成功经营了（le）十多（duō）所中小学、幼儿园（yuán）校园餐厅，积累了丰富（fù）的餐厅经营管理经验。获（huò）得了各级领导和（hé）业界的一致（zhì）好评。

公司优势：

1、专（zhuān）业的管理团队

公（gōng）司现有职工300余名（míng），所有员工（gōng）岗前均接受军训（xùn）与（yǔ）职业技（jì）术培训（xùn），其中高层管理人（rén）员12人、营养师6名有（yǒu）三四级厨师50余人，公司聘请有（yǒu）国内知名的咨询管（guǎn）理及人力（lì）资源方面的专家作（zuò）为企（qǐ）业顾问（wèn），每年暑假（jiǎ）都进行（háng）为（wéi）期15天的专业知识技能培训，平（píng）时每周坚持一次业务能力专题学习（xí）与培训。

2、有一套先进的经（jīng）营管理（lǐ）理念

我们认为（wéi）：一个（gè）人，没（méi）有思想不（bú）行；一个企业没有理念更不行。金百顺创立并坚持了以下一些基本理念：

一个宗（zōng）旨：

“微利经营（yíng）、长足发展、保障高于一切”。没有“无私奉（fèng）献，微利经营”的思想是作不了这份工作的。

二个（gè）大忌：

一忌发（fā）生食（shí）品卫生安全方面的问题。二忌误餐。即便是误餐一分钟也是事故。三个满意： 就餐（cān）人员满意； 甲方满意； 公（gōng）司满（mǎn）意。四个负责：

对（duì）支持我们工作的各级领导的政治（zhì）生命（mìng）负责； 对广大就（jiù）餐（cān）朋友的身体健康负责； 对公（gōng）司股东负责； 对公司员工的前途负（fù）责。五个一样：

消（xiāo）费标准高低一个样； 保障人（rén）员多少一个（gè）样； 干（gàn）部、职工（gōng）一个样；

室内保障、野（yě）外保障一个样； 有无监督一个（gè）样。十化标准： 就餐环境宾馆化； 服（fú）务质量（liàng）“星级化”； 价格优惠大众化（huà）； 饮食供应（yīng）多样（yàng）化； 膳（shàn）食结构标准化； 食品（pǐn）加工现代化； 应（yīng）急保（bǎo）障军事化； 经营管理科学（xué）化； 人人工作要量化； 统一标志（zhì）形象化（huà）。

3、有（yǒu）一套完整（zhěng）的（de）采购配（pèi）送管理（lǐ）系统

为让有限的经费标准发（fā）挥更高的保障水（shuǐ）平，我（wǒ）们所有点（diǎn）商品全部统一采购（gòu）。另外，公司所有的原材（cái）料都要通过严格的自检、互检、专检，使管理（lǐ）工作达到深化、细化、量（liàng）化，因此卫生安（ān）全、服务水平、供应保（bǎo）障（zhàng）质量都（dōu）发生了质的飞（fēi）跃，已基本达到管理“零（líng）缺陷”、工作“零事（shì）故”，从业多（duō）年来，公司的保障单位未发生（shēng）任（rèn）何卫（wèi）生安全与（yǔ）质量方面的问题（tí）。我们所用的（de）面（miàn）粉采购与南街村面粉厂，食（shí）用油采（cǎi）购的是全国知（zhī）名的口福（fú）油、东北的秦（qín）香大米、双（shuāng）汇（huì）的冷鲜肉等。

4、有一套先进的管理体制和运营机（jī）制

公司（sī）从成（chéng）立以来，通过（guò）逐步完善，已建成一套先进的、与（yǔ）国际企业（yè）接轨的有股（gǔ）份制（zhì）企业特点的管理体制和运营机（jī）制。公司实行“横（héng）短纵（zòng）宽（kuān）、条块结合、互相联动（dòng）”的体（tǐ）制：机关通（tōng）过质检、人事、财务、行（háng）政等部门，履行服务、指导、监督、检查的（de）职能，确保了（le）公司的（de）管理无时不在、无处（chù）不（bú）在；公司实行多劳多得、奖优罚劣（liè）、能上（shàng）能下的“激（jī）励”机制，通过（guò）严格的奖惩制度（dù）和不（bú）断的激励竞争，促使（shǐ）了在员工精神面（miàn）貌、工作质量、服务水（shuǐ）平等多方（fāng）面永葆发展（zhǎn）的势头。这样（yàng）的管（guǎn）理体制和（hé）运行机制，在一般的国营单位和集（jí）体单位是很（hěn）难形成的。

5、营养师制（zhì）定科学的配餐方案和营（yíng）养（yǎng）食谱。

针对学校学（xué）生发育年（nián）龄段，我们的（de）营养（yǎng）师每周都（dōu）要制（zhì）定科学（xué）合理的配（pèi）餐方案，以及周一至周五（wǔ）的（de）一（yī）周食谱。

6、有一套丰富的（de）社会化保障（zhàng）经验

公司在社会化保障工作（zuò）中创立（lì）和积累了丰富的经验：在保障范围方面，不但能进行伙食保（bǎo）障，还可以组织（zhī）物业管（guǎn）理和商（shāng）业服务；在保障模式方（fāng）面，创建（jiàn）了适应（yīng）各种团体需要的（de）包伙分餐、刷卡就餐、自选（xuǎn）就餐、套（tào）餐（cān）、零点等多（duō）种供餐模式（shì）；在（zài）保障质量方面，公司（sī）引进和吸收了（le）全国各大菜系（xì）的精（jīng）华（huá），确保了供餐食品的营养（yǎng）搭配、花（huā）色品种、色香味形等满足广大就餐人员的需要；在（zài）卫（wèi）生安全方面，我们创（chuàng）立了全国团膳保（bǎo）障界尚未有的“全面质量管理系（xì）统（tǒng）”和“考评系（xì）统”，确保了所提供服务安全卫生、万无一失；在（zài）服务（wù）水平方（fāng）面，公司坚持“顾客就是（shì）上帝”的基本（běn）原则，基（jī）本上实现了超（chāo）值服（fú）务。

餐厅、商店经营管理方案

一、餐厅形象设（shè）计及改造建设（shè）

1、结合校（xiào）方要求（qiú）对现有（yǒu）的餐厅、商店、进行形象设计和部分改造、导（dǎo）入（rù）公司餐（cān）厅（tīng）、商（shāng）店VIS形象系统提（tí）升（shēng）现有餐厅、商店的品位（wèi）。列如（rú）：

①餐（cān）厅公示栏：设置公示栏，公布餐（cān）厅管（guǎn）理方面的政策制度（dù），让员（yuán）工及时知晓经营（yíng）的（de）目的和状况。透（tòu）明的管理方（fāng）式使员工有（yǒu）了归（guī）属感，能（néng）极大地激发员工的工作（zuò）积（jī）极性。

②科学及安全饮（yǐn）食（shí）宣传：设置宣传栏，张贴图片、文字宣传材料（liào），积极向学生宣传有关（guān）食品安全和科学饮食方面的知识。

③与学生的互（hù）动：提供食堂管（guǎn）理人（rén）员名片和意见卡，及时沟通、及时（shí）反（fǎn）馈。定（dìng）期邀请公（gōng）司（sī）后勤管理（lǐ）人员座谈，虚心听取意见，不断改进（jìn）工作。招聘膳食顾问，监督我们的工作并提出建议。

实（shí）地勘（kān）察测量（liàng）、对（duì）现（xiàn）有的流程布局重新规划（huá），完（wán）善功能间布局、按照“生（shēng）进熟出一条龙、人流物流（liú）两条线”的科学流程重新进（jìn）行动线设计，（二）供餐方式（shì）

根据甲方要求，我们可（kě）以（yǐ）提供以下就餐方式：

1、包伙分餐（cān）制 根据甲（jiǎ）方提供的（de）伙（huǒ）食标准（zhǔn），按（àn）食（shí）谱定（dìng）量（liàng）定时供应。

2、刷（shuā）卡自选制 制作多品种菜肴（yáo）及主食，由就餐者刷卡自选。

3、零点自助（zhù）制 根据自助标准设定自助餐（cān）品种，也可根据就（jiù）餐者要（yào）求提供（gòng）零（líng）点（diǎn）包（bāo）桌服务（wù）。

4、提供生日餐、风味（wèi）餐、小食品、夜宵等特色服务。

（三）供餐品种

1、主（zhǔ）食（shí）品种（zhǒng）：主食（shí）制作以蒸、煮、炸、烙、烤制为（wéi）主。早餐20个品种以上，如馒头、包子、点心、蛋（dàn）糕、面包、炸制食品、牛奶、豆（dòu）浆、稀（xī）饭等。中（zhōng）、晚餐主食不少于30个（gè）品（pǐn）种。如馒头、米饭、包子、发糕、饺（jiǎo）子（zǐ）、面条、烙（lào）饼、馅饼和烤制食品（pǐn）等。

2、副食品种：早餐菜品（pǐn）10个以上，中晚餐（cān）菜品（pǐn）达到30个以上。

3、汤食（shí）品种：除（chú）早（zǎo）餐（cān）稀食（shí）品（pǐn）外，中晚餐供应应时汤（如菜汤、绿（lǜ）豆汤、姜汤等）

同时也可（kě）以根（gēn）据要（yào）求提供地方口味（wèi）的品种

（四）安（ān）全（quán）保（bǎo）证

公司严格（gé）遵守《中华人民共和国食品卫生法》大力推行（háng）金百顺全面（miàn）质量（liàng）管理，始（shǐ）终把饮食（shí）卫生安全（quán）视为（wéi）企业的“生命线（xiàn）”。我们（men）注重增强员工饮食卫生安全意识，加大饮食（shí）卫生（shēng）安（ān）全教（jiāo）育和培训，不（bú）断（duàn）建立和完善以制度促管理、以标准（zhǔn）保安全的管理体系，始终坚持（chí）“预防为主”和“过程（chéng）控制”的（de）现场管理，采取自检、互检（jiǎn）、专（zhuān）检三位一体（tǐ）的检（jiǎn）验程序，确保饮食卫生安全“零事故”。

我们编制了《质（zhì）检手册》、《安全手册》、《经理手册》、《清洁（jié）手册（cè）》等质量（liàng）体系，从原材（cái）料采购、入库检验开始，到存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主（zhǔ）食加工、出（chū）售的每道（dào）工序都制（zhì）定了严格的标准，由质检员和卫生监督实行全程跟踪检查，有力的保证了饮食（shí）卫生（shēng）安全“零事故（gù）“。

公（gōng）司彻底消除饮食卫（wèi）生（shēng）安（ān）全隐（yǐn）患。具体措施（shī）如下：

1、严禁采购、加工“三（sān）无“（无生产厂家（jiā）、无生产日期、无保质期）产（chǎn）品和腐烂变质产品；

2、坚持食（shí）品加工“生（shēng）进（jìn）熟出一条龙“程序（xù），坚持荤（hūn）素、生熟分开（kāi）存放和加工，杜（dù）绝食物交叉污染；

3、冷拼加工做到（dào）“五专两不进（jìn）”，即：专（zhuān）人、专（zhuān）室、专用具、专消毒、专冷（lěng）藏，不准（zhǔn）非本室人员进（jìn）入、不准非半成（chéng）品进入；

4、设置冷藏留样（yàng）柜，做到每餐每（měi）个主、副食品种留洋48小时；

5、严格执行（háng）餐具消毒（dú）保洁制（zhì）度，所有公用餐（cān）具坚（jiān）持每餐“两洗、两（liǎng）消毒”，即：刮残（cán）渣——洗洁（jié）精清洗（xǐ）——84消毒液完全浸（jìn）泡——流水过清——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫外线（xiàn）消毒，刀墩（dūn）等炊厨用具（jù）实行4消毒（dú）液消毒浸泡货高温蒸煮消毒；

7、设置完好的防（fáng）鼠、防（fáng）蝇措（cuò）施，随时清扫环（huán）境卫生（shēng），营造宾（bīn）馆化就餐环境；

8、所有人（rén）员必须体检合格后上岗，员工每年体检一次，发现有传染病者（zhě）立（lì）即解聘（pìn）；

9、公司派专职卫生防疫、质量（liàng）检验人员，对食品的加（jiā）工过程（chéng）适时全程跟踪监（jiān）控（kòng）。

如果这（zhè）次竞标成功我公司将在学校（xiào）的领导下（xià）竭诚服（fú）务（wù）于学校和学校保持高（gāo）度一致服从（cóng）学校领导。

在（zài）此我们做（zuò）出以下几点承诺：

严格遵（zūn）守贵校制定的（de）各（gè）项规定。并定期举办美食免费品（pǐn）尝活（huó）动

2、严格按照国家饮食卫生（shēng）标准执行各项操作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量（liàng）管（guǎn）理体系运作。

4、严格履（lǚ）行合约条款，保（bǎo）证（zhèng）质量、份量，用心服务。

5、实行明码标（biāo）价，在菜谱和价目表上表（biǎo）示饭菜的价格。

6、严格执行（háng）公司“贫（pín）困（kùn）生能（néng）吃饱（bǎo），富裕生能吃好，客人（rén）吃了（le）都叫好”的供餐理念。

7、我公司将设（shè）置爱心用餐窗口（kǒu），提供一元一（yī）份的低（dī）价菜，每（měi）餐不少（shǎo）于四种，中（zhōng）晚餐均为学生提供（gòng）2个免费营养汤；

8、长期开展“六（liù）个一”活动（dòng）：一周邀请（qǐng）师生（shēng）代表（biǎo）进（jìn）后厨一（yī）次；一周开展（zhǎn）一次（cì）教工就餐满意度调（diào）查；一月一次内部服务评比；

9、我们将与保障单位签订食品卫（wèi）生安全保（bǎo）障承诺书（shū），积极配（pèi）合、主动接受、随时迎接学校及上级部（bù）门的（de）检查，欢迎老（lǎo）师学（xué）生们的（de）监（jiān）督指正。

我的发言到（dào）此结束，谢谢（xiè）大家！

河（hé）南润德餐饮管（guǎn）理有限公司

第三（sān）篇：食堂班长（zhǎng）竞（jìng）聘（pìn）演讲稿

食堂（táng）承包竞聘演讲稿

尊敬的各位（wèi）领（lǐng）导： 大家上午（wǔ）（下午）好！

我叫 ， 年参加工作，（个人（rén）工作经历）本学期我（wǒ）想参与到学校的食堂（táng）经营管（guǎn）理工（gōng）作中来，我将在司务长的（de）指导下，在全校各（gè）部门（mén）领导、老师、同事的大（dà）力（lì）支持与帮助下积极学（xué）习（xí）和开展工作（zuò），努力将（jiāng）食堂的各（gè）项工（gōng）作落实到（dào）实处（chù），与（yǔ）食堂的全体员工一道，不断完善自我、不断总结经验、不断提高自身素质，为我（wǒ）校食（shí）堂工作水平（píng）的提升和师生就（jiù）餐环境（jìng）的整体（tǐ）提升不（bú）断（duàn）奋斗！

我校自建校（xiào）以（yǐ）来，一（yī）直以（yǐ）超常规的跨（kuà）越式发展（zhǎn），学（xué）校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务（wù）的重任。可（kě）以说（shuō），食堂（táng）后勤管理是一个与师生员工的日（rì）常生活最密（mì）切相关的部门。本学年总务（wù）处膳食部的各（gè）项（xiàng）工（gōng）作继续坚持 “服务、规范、高效、一流（liú）”的原则，理清工（gōng）作思路，强化各（gè）岗位责任制的落（luò）实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡（chàng）创（chuàng）造性开展工作；引导食（shí）堂人员（yuán）养成用（yòng）心工作、勤于思考的良好习惯，调整心（xīn）态，准（zhǔn）确定（dìng）位，牢（láo）固（gù）树立服务意（yì）识，尽（jìn）最（zuì）大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全（quán）、为（wéi）师生（shēng）健康负责，为（wéi）教育教学服务，为学校的发展（zhǎn）服务。（本（běn）段可以省去（qù））

针对目（mù）前（qián）存在的问题，在未来的工作中， 我（wǒ）将着力开展以下工作（zuò）：

一、关于（yú）员工工作方面 1.在员（yuán）工招聘方面（miàn），尽量对身体条件符合食堂要求的贫困学生（shēng）家长进行优（yōu）先考虑，这样既满足了食（shí）堂招聘（pìn）的需求，同时也给贫困家庭提供了经济（jì）来源，减（jiǎn）少了（le）贫（pín）困家庭子女的思想（xiǎng）负担（dān），充分地体现了我（wǒ）们食堂的人性化经营模式。 2.在对员工的培训方面，坚持职（zhí）业道德思（sī）想（xiǎng）培训工作（zuò），采（cǎi）取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方（fāng）式。让（ràng）食（shí）堂各班班长在（zài）传（chuán）授技术和管理别人的同时提高自己和（hé）团（tuán）队的服务水平，同（tóng）时各班（bān）组直接定期进行（háng）经营交流和技术（shù）探讨。 3.在（zài）员（yuán）工的服务考（kǎo）评方面，运用科学管（guǎn）理方法，对员工的思想（xiǎng）服务意思、个人（rén）卫生和仪态状况、岗位绩效进行（háng）全面考评。不断增强服务（wù）意（yì）识和（hé）员工个人的卫生标（biāo）准（zhǔn），做到分工合理、权职明确。

二、关于食品（pǐn）和设备方（fāng）面（miàn） 1．对原料的采（cǎi）购（gòu）、验收、入库、出库、保管严格（gé）把关。对不符合要求（qiú）的原料坚决（jué）拒收，确保学（xué）校师生吃上新鲜、安全的事物。

2、对（duì）卫（wèi）生严格制度化管理，分工清楚，责（zé）任（rèn）明确（què）。过期食（shí）材和剩饭剩菜及时进行处理，设备（bèi）进行（háng）定期（qī）检查（chá）。

3、加强餐桌和地面的（de）清（qīng）扫力（lì）度，保（bǎo）持良好的卫（wèi）生（shēng）标准，营造良好的（de）就餐环（huán）境（jìng）。

三、关于（yú）经营形式和（hé）管理手段 1.在（zài）学生就餐窗口问（wèn）题上，可（kě）以采取男女间隔的窗口形式，一（yī）方面可以缓解男女就餐（cān）食量差距（jù）上带来的粮食（shí）的浪费问（wèn）题，另（lìng）一方面也有助于缓解插队现象的产生。 2.根（gēn）据季节（jiē）性变化为师生制作合理饮（yǐn）食，使师生有（yǒu）更强壮的身体，能更好地投（tóu）身教学和学习工作中去，夏季到来可以为师生提供免费的凉茶。 3.开展包饺子竞赛等（děng）联谊（yì）活动，一方面培养学生的动手（shǒu）能（néng）力、增强节约粮食的意（yì）识，另一方面可（kě）以拉（lā）近师生（shēng）距离、促（cù）进师生交流。 4．开设（shè）盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的就（jiù）餐（cān）的选择（zé）性。这样可以（yǐ）减少挑食（shí）带来的巨大的浪费（fèi），也是树立（lì）品牌（pái）食（shí）堂（táng）的（de）有效手段。

以上就是我对未来工（gōng）作的（de）展望，最后表达（dá）我最真切地祝愿：希（xī）望在（zài）全体领导、员工（gōng）和广大师生的共同努（nǔ）力下，某某中学的明天更加（jiā）美（měi）好、某中人的明天更加（jiā）辉煌！

谢谢大家篇2：职工食堂管理人员竞聘稿 承包（bāo）职工（gōng）食堂竞标（biāo）书

各位（wèi）领导（dǎo）、评委、职工同志们：

大（dà）家好！

我叫雷（léi）杰，2000年参加工作，现在硫化一（yī）车（chē）间修理班工作（zuò）。来我们公司（sī）之前曾（céng）在饭店工作有（yǒu）三年之久，对饭（fàn）店、食堂的工（gōng）作程序和管理有（yǒu）一些了解（jiě），有（yǒu）一定的饭店从业（yè）经验。在此（cǐ）感谢（xiè）公（gōng）司领导为我们（men）提（tí）供这（zhè）个平台，创（chuàng）造这次机会（huì），我（wǒ）计划承包我们公司的职工食堂，为公司（sī）做好食堂（táng）管（guǎn）理工作。

下（xià）面我围绕（rào）职工食堂的工作，结合我自身的一些经（jīng）验，从以下几个方面谈谈我承包（bāo）食堂之后的工作思路和打算：

一（yī）、搞好（hǎo）厨房卫生：

干净、整洁的（de）做饭环（huán）境是做出干（gàn）净、卫生、可口饭（fàn）菜的（de）前提，我承包后：

1、从做饭（fàn）环境（jìng）上入手，把所需（xū）要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等实行定（dìng）位放置、专人（rén）管理。

2、要求（qiú）炊事员、服务员同一着装，而（ér）且要搞好自己的个人卫生、衣帽（mào）弄整洁（jié）、弄利索，不能留长指甲。

3、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸（zhēng）笼、案板等要经常打扫（sǎo），保（bǎo）持（chí）清洁干（gàn）净；每次使用前（qián）都要重新进行（háng）清理、检查，以免杂物混入其中，并做好（hǎo）防蝇（yíng）、防鼠、防尘等工作。

4、加工（gōng）结束后及（jí）时清理（lǐ）加（jiā）工（gōng）场所，做到（dào）面板清洁、地（dì）面无（wú）污物、残（cán）

渣；坚持（chí）每天一小扫，每周一（yī）大扫，有脏随时扫。保持地面无油渍、无水迹、无卫（wèi）生死角、无杂（zá）物。

二（èr）、保（bǎo）证食材安全

1、为保（bǎo）证公司员工的食品卫生（shēng）安全，所用（yòng）食材全部实行定点采购。

2、不采购不符（fú）合食（shí）品（pǐn）卫（wèi）生标准的食品和原（yuán）料。

3、不采购无卫生（shēng）许可证（zhèng）的食品。

4、采购农贸市场的食品（pǐn）及原料（liào）保（bǎo）证（zhèng）新鲜，价格合理，并按每（měi）天食谱所定数量合理采购。

在此（cǐ）我向大家保证，我承包（bāo）后所用（yòng）的（de）米、面、油（yóu）均从（cóng）正规渠（qú）道购买，绝（jué）不采购掺（chān）杂（zá）掺（chān）假、有毒（dú）有害、不新鲜的食（shí）品及原料，以及无（wú）产地、无厂名、无生产日期和保质（zhì）期、标识不清或（huò）超过保质期限的食品。

三、从饭菜质量、品种（zhǒng）上有所改善：

饭菜供应（yīng）质（zhì）量：

根据（jù）就餐人员的需要和季（jì）节变化，经常调剂（jì）饭菜品种、花样、烹调方（fāng）法要多（duō）样化：有小炒、单炒、中（zhōng）锅菜、大众菜，主食（shí）不少于两种以上，副食（shí）三种以上。按食（shí）品加工操作规（guī）程来（lái）进行操（cāo）作，馒头（tóu）严格杜绝碱（jiǎn）大（dà）发黄、或有酸味的现象发生；蔬菜类食品原料严格落（luò）实“一择（zé）二（èr）洗三切”的顺序（xù）操作，彻（chè）底（dǐ）浸泡清洗（xǐ）干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗一定要做到洗、涮（shuàn）、冲、消（xiāo）毒、保洁等（děng）环节，同（tóng）时不断提高烹饪技术（shù），适合不（bú）同口（kǒu）味的需（xū）要，做出的饭菜要（yào）达到色、香（xiāng）、味、形、俱全，营养（yǎng）搭配合（hé）理，量足质优，价格合理。冬季饭菜保温（wēn），夏季饭菜爽口。同（tóng）时（shí）在烹饪（rèn）过（guò）程中无论面食还是菜，解决好用

餐（cān）时（shí）间（jiān）和一（yī）次烹饪数量这一对矛（máo）盾，控（kòng）制好烹饪过程中一次面食和（hé）饭（fàn）菜出锅数量，既要保证大（dà）家不能等的太长，也（yě）要避免一锅做的多，后（hòu）面的职工吃（chī）的凉（liáng）的这个问题。

饭菜品种方面：早（zǎo）餐（cān）上增加几（jǐ）个品种如馒头、花卷、油条、饼子、米汤、老豆腐、小菜（cài）等，供职工（gōng）们（men）选择；午餐上我（wǒ）再增加几（jǐ）种面食、及米饭（fàn），同时我通过采纳职工在意见薄上建议，与公司工（gōng）会积极沟通了解大（dà）家（jiā）意（yì）见及时调整饭菜品种（zhǒng） 。

四、准备特殊的饭（fàn）菜：

如遇职工生病或（huò）加班，有特殊要求，可以提前预约，我们在（zài）条（tiáo）件允许的情（qíng）况下，尽最大努力满足职工要求，调整好时间准备好饭（fàn）菜（cài）联系预约的职工。职工们只有吃（chī）好了、吃舒心了，工作才会舒心，工作也才能用心，通过生活用餐上的体贴、关心来（lái）弘扬我们的企业文（wén）化，来增强我们公司职（zhí）工的（de）凝聚力和向心力，大家齐心协力为公司的发展（zhǎn）出力流汗。

五、强化服务（wù）质量：

广大职（zhí）工同志不（bú）但是公司发展的生产（chǎn）主力（lì）军，也（yě）是（shì）我（wǒ）们食堂管理者的衣（yī）食父母，没有生产主力军，公司无法发展，同样（yàng）没有广（guǎng）大职工同（tóng）志们的用餐，我们食堂也就无法（fǎ）经营，更不能（néng）算是职（zhí）工食堂啦，大家（jiā）愿意来用餐，无（wú）非（fēi）是饭（fàn）菜质量能（néng）保证（zhèng）、饭菜价格（gé）合（hé）理，而（ér）且我们的服务能跟的上，在提（tí）升服（fú）务质（zhì）量上（shàng），我（wǒ）计划从几（jǐ）个方面着手（shǒu）去抓：

1、要（yào）

求餐厅服（fú）务人员要树（shù）立服务意识，对职工态度（dù）要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦（fán），不（bú）与职工发生（shēng）任何争吵。

2、提高服务环（huán）境（jìng）质量，给大家（jiā）提供（gòng）一个干净（jìng）、整洁的用餐环境。

3、接受大家对饭菜（cài）质量、价格、和服务（wù）方（fāng）面的监督。 在食堂公示栏我会把当日的饭菜品（pǐn）种（zhǒng）、价格及时（shí）公布，同时设（shè）有意见本，接受大家对（duì）饭菜质量、价格、和服务方（fāng）面的监督，我管理了食堂后希（xī）望大家提意见，我认（rèn）为大家有意见就（jiù）提（tí）是好事（shì），没意见不可能，大家提意（yì）见是想让我们把职工食堂办好，所以我欢迎大家提意见，也（yě）帮我提改（gǎi）进建（jiàn）议，对待大家的（de）意见建议，我一（yī）定逐（zhú）条（tiáo）逐条（tiáo）看，逐条逐条的分析，而且（qiě）根据（jù）意见情况，在最短时间内整改（gǎi）。同时欢迎公司领导、特别是工会领导不定期实地考查、现场检查，督促指导我（wǒ）们的工作。我相信有公司工（gōng）会领导的监督指（zhǐ）导、有职工同（tóng）志们的（de）贴心（xīn）提（tí）议，我一定能把服务质量做好。

我郑重承（chéng）诺：如果我能（néng）承包职工（gōng）食堂，我将（jiāng）在公司领导、公司（sī）工会的统一管（guǎn）理下，尽自（zì）己最大努（nǔ）力，把（bǎ）公（gōng）司食（shí）堂（táng）的（de）管（guǎn）理（lǐ）工作（zuò）做好，保（bǎo）证职工（gōng）食堂（táng）服务于（yú）生（shēng）产，服务（wù）于员工生活，做（zuò）到安全卫（wèi）生，营养丰富，方（fāng）便快捷，价格（gé）合理。保证职工吃饱（bǎo），吃好，吃的放心（xīn）和满意，为（wéi）公司的正常生产（chǎn）做好后勤（qín）保（bǎo）障。当然如果我（wǒ）不能承（chéng）包职（zhí）工食堂，我（wǒ）仍然会在我目前的岗位上（shàng）尽心尽力的（de）努力工作（zuò），为公司（sī）的（de）发展（zhǎn）尽我一份力（lì），做出我应有的贡献。

谢谢大家！篇3：维护班班长竞聘演（yǎn）讲稿

维（wéi）护（hù）班班长竞聘演（yǎn）讲稿

作者：文晓 日期：2011年04月17日 来源：本站原创 浏览： 8 次

尊敬（jìng）的各位（wèi）领（lǐng）导你们好：

为了积极响应工区全员竞聘上岗的精（jīng）神，我特参加此次竞聘活动。首先我（wǒ）对自己做（zuò）一个简单（dān）的介绍（shào）：我叫xxx，今年xx岁，高中文（wén）化，具有变电运行技师职称（chēng）。1981年（nián）进入电力企业（yè）工作，在变电（diàn）运行工区使赵变电站（zhàn）从事变（biàn）电（diàn）运行工作xx年，xxxx年转（zhuǎn）到运行（háng）工区从事管（guǎn）理工作（zuò）至今。在这近三十年的工作中没（méi）有出现过任何差错。在单位受到（dào）了领导和大家的一（yī）致好（hǎo）评。

今天我参加（jiā）竞聘维护班班长一职（zhí），我认为我有以下几点优（yōu）势：

首先，我在变（biàn）电站担任过xx职务，在工区担任过xx职（zhí）务。在多年的工作实践中（zhōng），我具（jù）有（yǒu）了一定的组织、管（guǎn）理、协调（diào）和公文写作能力，通（tōng）过自学，掌握了一般性的（de）计算机应用知识，对待工作认真、细致、沉着，熟知变电的工（gōng）作流程，无论理论（lùn）知识方（fāng）面还是实践工作方面都（dōu）具（jù）有（yǒu）一定（dìng）的基础。掌握全工区生（shēng）产工作流程，熟悉大修（xiū）工程、预（yù）（核）算的（de）编制和审查程（chéng）序，熟悉和掌握工程“三措（cuò）”的编制和审批，并具有（yǒu）各种工程的可研、初（施）设（shè）计（jì）的审查能（néng）力。其（qí）次，在（zài）工作中我顾全大局（jú）、识大体（tǐ），能（néng）团结（jié）他人。最（zuì）重要的是我热爱我的（de）工作，对（duì）我的工作充满无限的热情（qíng）。

如果（guǒ）各位（wèi）领导能给（gěi）我（wǒ）一次锻（duàn）炼的机会，我将在此工作岗位上做到以下几点：

1、认真（zhēn）遵（zūn）守工（gōng）区的各项规（guī）章制度，严格要求（qiú）自（zì）己，以身（shēn）作则，处处起带头（tóu）作用。

2、在工区的领（lǐng）导下，积极配（pèi）合工区领导的工作，以公平、公正、严明（míng）的方式管理好本班人员，争创无（wú）违（wéi）章和（hé）安全优胜班组（zǔ）。

3、认真组织贯彻执行安全生产（chǎn）的各项规（guī）章制度，合理分工、安（ān）排工作任务，并监督、检查完成，高质量的完成（chéng）好上级交给的一切工作（zuò）任务。

4、根据上（shàng）级要（yào）求，结合工作实际编制本（běn）班组的工作计划和总结，并组织（zhī）实施（shī）安（ān）全教育培训计划。

5、在工区的领导下（xià）坚持以“安全第

一、预防（fáng）为主”的方针全面负责本班（bān）安全工作，带领全（quán）班人员认真（zhēn）做好维护工作。

6、落实全班人员的岗位（wèi）职责，严格执行标准化（huà）作业程序（xù），使（shǐ）本班各项工作走向标准化、规范化。

7、组织进（jìn）行（háng）变电站（zhàn）季节性工作计划的制定和方（fāng）案落实、总结上报（bào）工作；进行年（nián）度（dù）大修、反措计划的制（zhì）定、落实和（hé）督办（bàn）。

8、组织进行可靠（kào）性、同业对标工作的分析和督办。尽职尽责，做好本（běn）班各项工作，完（wán）成工区和（hé）上（shàng）级部门交（jiāo）办（bàn）的其它工作。

以上是（shì）我竞聘维护班（bān）班长的目标，如果领导给我机会，我（wǒ）定（dìng）尽心尽力做好每件事，不辜（gū）负领导（dǎo）的厚望。 我的演讲到此结束（shù），谢谢（xiè）大家！篇4：食堂管理员岗位竞聘书

食堂管理员（yuán）岗位竞（jìng）聘书

尊（zūn）敬的（de）各位（wèi）领（lǐng）导（dǎo）：

感谢各位领导给（gěi）我（wǒ）这次竞聘上岗的机会，我竞聘的岗位（wèi）是食堂管理员，此次竞聘（pìn），主（zhǔ）要的是目前在食堂管理上我有（yǒu）一些新的观（guān）点与见解，希望能够提（tí）升现有的管理水平与（yǔ）服务（wù）模式。

一、饮食管理

众所周知，单位（wèi）食堂作为给职工（gōng）提供福利的窗口，一（yī）方面充分体现了单位对员工的无限关爱，另一方面是企业（yè）对外形象（xiàng）的具体展现。如果我成为（wéi）食堂管理员，我（wǒ）将始终遵循一个原则，即用真诚来经营，用爱心来管理，虽然资金有限，但（dàn）在饭菜的选择（zé）、品种的搭配、营养的结合上我（wǒ）仍力求丰富（fù）多样，尽量满足不同职（zhí）工的口味（wèi）、做到物美（měi）价廉、经济实惠。

二、卫生管理 (一)食品卫生（shēng）

1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，

2、洗涤（dí）整理原（yuán）料时，污（wū）物（wù）杂质和废料必须清除干净（jìng）。

3、各（gè）种干、鲜原料应按其（qí）性质不同有秩序地（dì）在（zài）贮藏室或冰箱内（nèi）存（cún）放，不随地乱放（fàng），以（yǐ）免弄脏污染（rǎn）。

4、原料的取（qǔ）用（yòng）、发放（fàng），应本着先进先（xiān）出先（xiān）用的（de）原则，以防止日久变质（zhì）。

5、存放在（zài）冰箱（xiāng）内（nèi）的食物或（huò）半成品，要生熟分开。

6、冰（bīng）箱（xiāng）应保持（chí）清（qīng）洁干净，随开随关，防止热气侵入。

7、熟（shú）食品、卤（lǔ）菜等应妥善保管，经常检（jiǎn）查，以免变质。冬天放（fàng）在外面，应（yīng）用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。

8、直（zhí）接入口食（shí）品不得（dé）手（shǒu）直接拿取，包（bāo）装纸（zhǐ）的食品，应使用各（gè）种工具拿取。

9、调料器具应加盖（gài），防沾染（rǎn）灰尘。酱油、醋过滤后，再（zài）倒入瓶内或调料器（qì）具内使用，并（bìng）要保持洁净。

10、发现饭菜不新鲜时（shí），应妥（tuǒ）善处（chù）理，不准（zhǔn）分发腐烂（làn）变（biàn）质（zhì）的菜点，以防（fáng）食物中毒。 (二)餐具卫生（shēng）

餐具必须保持清洁卫生，餐桌上撤下（xià）的餐具应分别刷洗消（xiāo）毒。

1、菜盆、汤（tāng）盆、盆具、汤碗等用（yòng）餐后，先将里面的残存（cún）物清理干净（jìng），加（jiā）洗洁精洗（xǐ）涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行（háng）消毒.

2、餐具柜洗涤干净，餐具摆（bǎi）放整齐，关紧柜门。 ( 三)环境卫生

1、周围（wéi）环境（jìng）应打扫（sǎo）干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎（zhā）口。

2、积极贯彻除四害（hài）要求（qiú），消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫（chóng）.

3、餐厅和（hé）各操（cāo）作间地面（miàn）保持（chí）干净（jìng），四壁（bì）无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5、门窗（chuāng）应有防蝇（yíng）设施，室内经常保持通风（fēng）。

三、资金管理

在资金管理上，作（zuò）为（wéi）管理员，为给单位节约资金，我在食堂物（wù）资的采（cǎi）购上争取花最少的钱，采购最优的物资，采购（gòu）尽力按预算（suàn）支出，坚（jiān）持实（shí）物验收，严把（bǎ）质量关，做到价（jià）低质好（hǎo），足斤足两，采（cǎi）购（gòu）物（wù）品（pǐn）要逐项上账，每月不定期到市场了解物品价（jià）格，控制采购成本（běn），搞好成（chéng）本核算（suàn）。

四、自身品行（háng）

在（zài）自身品行上，我刚过不惑之年，精力旺（wàng）盛，更主要的是我 把食堂当作自（zì）己家（jiā）厨房来对待，对待职工（gōng）象自己的兄弟（dì）姐妹一 般，丝（sī）毫（háo）不会（huì）怠慢，对于职工提出的改（gǎi）进需求，我尽可能虚心接 受，良心告诉我，每时每（měi）刻（kè）都要（yào）对所有用（yòng）餐（cān）职工负（fù）责（zé），为他们的 安（ān）全负（fù）责（zé），我深知肩上的重任（rèn），所以在日常要与职工多交流（liú），常常听取大家的（de）意见，以求（qiú）得在（zài）管理（lǐ）上（shàng）与时俱进。俗话讲，人无（wú）远虑（lǜ），必有近忧，如果说在食堂管（guǎn）理上仍（réng）停滞不（bú）前，不但领（lǐng）导不会（huì）满（mǎn）意，而且职工也不会（huì）买单，为探（tàn）索（suǒ）新的管理模（mó）式， 对（duì）于（yú）先（xiān）进企业食堂的管（guǎn）理（lǐ）模式我会（huì）去（qù）主动学习，并针对管（guǎn）理的弱（ruò）点，逐（zhú）一分析，查（chá）找原（yuán）因，力求找到解（jiě）决（jué）的办法。

五、改进

竞聘（pìn）成（chéng）功后，我的想法与打算是：

（一）增加饭菜（cài）的种（zhǒng）类，保证饭菜种类丰富多（duō）样。结合季节的

需求（qiú），在保证（zhèng）每日规（guī）定的（de）米饭、炒菜的（de）情（qíng）况下（xià）， 根据职工需要增加价（jià）格相对高些的（de）炒菜，炖品等。前提是必须提前半（bàn）天通知食堂。

（二（èr））一切设施、设备、厨具（jù）、餐具都要建立物（wù）品台账，专（zhuān）物专用。

（三（sān））入库物品都必须按品种（zhǒng）、生熟分类放（fàng）置，还（hái）要合理、卫生。

六（liù）、加强食（shí）堂（táng）卫生管理，严格执（zhí）行八个必（bì）须制度（dù）：

（一）为保证职工用餐安（ān）全卫（wèi）生，所有食堂人员必须做到持证上岗，无证下岗；

（二）必须（xū）精确掌握每日用餐职工人数，做（zuò）到少（shǎo）浪费（fèi）；

（三）剩余饭菜必须做到每日（rì）清除，不准流入第二（èr）天；

（四）所有餐具必须做到每日（rì）消毒一（yī）次（用消毒（dú）柜）

（五）桌椅板凳必须做到整齐摆放，干净整洁（jié）；

（六）服务态度必（bì）须做到微（wēi）笑服务，以诚（chéng）待人；

（七）服（fú）务人员必（bì）须着装上岗，卫生帽（mào）、围（wéi）裙、手套（tào），做到统（tǒng）一形象；

（八）非食堂工作人员严禁进入食堂内屋（wū），做到人人遵守用餐制度。

七、节约采购成本（běn），减少浪（làng）费

我（wǒ）的想法是原料采取定点采购、签订协议、电话配（pèi）送（sòng），这样在急需的情况下（xià），不至（zhì）于（yú）手忙脚乱，定点（diǎn）采购还（hái）可以降（jiàng）低（dī）成（chéng）本，必免讨（tǎo）价还价，能够严格执行市场行情。

各位领导，如（rú）果我竞聘（pìn）成功，我（wǒ）一定会努力工作，让大家（jiā）感受到（dào）我们食堂管理（lǐ）的新变（biàn）化，

谢谢（xiè）！

竞聘人：

2013年6月5日篇5：餐厅主管竞（jìng）聘（pìn）演讲稿

餐厅主管竞聘演讲稿 尊敬的各位领（lǐng）导、各位评委、各位（wèi）同仁： 大（dà）家（jiā）x好！

首先感谢领导提（tí）供了这（zhè）样（yàng）的（de）一个机（jī）会，也感谢同事们在（zài）工作（zuò）中对我的信（xìn）任（rèn）和支持。我是一名（míng）来（lái）自xx中餐（cān）厅---代兴祥，现xx餐（cān）厅传（chuán）菜组领班，自20xx年入职长城宾馆中餐（cān）厅传菜组工作学（xué）习近10年工作，经（jīng）过这么（me）多年的积累、成长、磨练和熏陶。今天，能够站在（zài）这个见证的舞台上展示自己，我倍感荣幸，心情很是激（jī）动且（qiě）还有些忐（tǎn）忑（tè）。竞聘不仅是一次展示（shì）自（zì）我、认识自己的机遇，更是一次相（xiàng）互学习（xí）、相（xiàng）互交流的机会。

今天我竞聘的岗位是中餐厅厅（tīng）面主管。我（wǒ）清楚（chǔ）地认识到，要成为一名合格（gé）的主管不容易，做为厅面服务人员的一名负责人，要有很（hěn）强的服务意识和奉献精神（shén），还要有全（quán）局观念、顾全大局的团队精（jīng）神和协作精神；要精通和熟悉中餐厅的店纪店规和（hé）各（gè）项（xiàng）业务知（zhī）识以及操作流程和技能；还需要（yào）不断加（jiā）强业务技能知（zhī）识培训（xùn）和（hé）管理技巧的学习，掌（zhǎng）握良（liáng）好的组织管理水平，建立良好的公（gōng）共关系，创建和（hé）营造和谐的员工工作氛围及良好的工作环（huán）境（jìng）。我之所以要竞聘（pìn）这个岗位，是因为我觉（jiào）得我完全有能力胜任这项工（gōng）作。因为我认为自己（jǐ）具备了（le）基层主管的有利条件（jiàn）：

第一、我想作为中餐（cān）厅的（de）一名基层主（zhǔ）管，要服从上级领导的分配（pèi）和调度，认真完成（chéng）上级（jí）领导交（jiāo）代（dài）和所分配任务（wù）和（hé）计划，并努力完成职责范围的事物，合理地管（guǎn）理好、分配好自己（jǐ）所（suǒ）属（shǔ）人员的工作安排，带领、督促员工（gōng）完成各项接待任（rèn）务，做到“想客人（rén）所想、要急客人（rén）所急，”的服务理念（niàn），关（guān）注（zhù）员工业务技能和服务水（shuǐ）平，定期开展员工各项业（yè）务、技能（néng）培训，并向上（shàng）级（jí）汇报培训情况和结果，全面评估员工工作表现和工作结果。

第（dì）二、关（guān）注长城宾馆xx餐厅发展（zhǎn）动向和宾馆的重要（yào）决策，全面配合部门上（shàng）级（jí）积极（jí）贯彻落实各项工作，有效开展各项工作（zuò）的落实和推进。

第三、精致服务，顾客第一，认真分析（xī）服务中出现的疑难问题，包括（kuò）菜品质（zhì）量、服务质量、食品（pǐn）安全、卫生管理、顾客投诉（sù）等各项工作，切实抓好考标准、查质量、看服务、勤分析、抓整改（gǎi）的（de）服务方针。

第四、工作中，要认真了解员（yuán）工工作情况、思想动态（tài），客观全面地分析（xī）问题，不偏袒、不（bú）袒护员工工作行为，以身作则和正直（zhí）的人品（pǐn）、良好的职（zhí）业修养以及新颖（yǐng） 良好（hǎo）的工作（zuò）作风（fēng），合理有效的激（jī）励餐厅员工工作，责任落实到人，做到工（gōng）作遇（yù）事不推诿，工作中（zhōng）应保持积极奋发（fā）的敬业精神和良好的工作心态。

第五、忠诚是我们在这个企（qǐ）业的见证；真诚、主动（dòng）、热情是服（fú）务（wù）行（háng）业的精华，行业（yè）内从所周知，但如何做到以上真诚、主动、热情（qíng）的（de）工作（zuò），靠的就（jiù）是我们如何（hé）去创建和营造良好的（de）工作氛围，让员工（gōng）发自内心、充满自（zì）豪地去为每一（yī）位客人提供（gòng）有形服务和无形服（fú）务（wù），充（chōng）分展示我餐厅员工（gōng）队伍的服务水平（píng）和服务质（zhì）量，保（bǎo）障各（gè）环节正常有序运营。

第六（liù）、积极配（pèi）合厨师长（zhǎng）以及各级（jí）厨师的沟（gōu）通协调工作，配合厨房做好各（gè）类菜品知识培训以及食品安全管理、卫生管理等工作，保障出品质量符合（hé）卫生（shēng）要求。

我（wǒ）坚信以我（wǒ）的个人业务技（jì）能知识和管理能力我（wǒ）是可以胜任（rèn）主管一职（zhí），假设我能竞聘成（chéng）功，我将以饱（bǎo）满（mǎn）的（de）工作热情和态（tài）度，热情投入到工作当中去（qù），让我（wǒ）们（men）尽情（qíng）的展示我自己的实际（jì）工作能力（lì）。假设我（wǒ）是一（yī）名主管，我将以下面内容为开展（zhǎn）工作为基础：

1、加强员工培（péi）训

根据现餐厅员工（gōng）服务水平和业务技能情况，进行培训服（fú）务需（xū）求调查，制定有效地员工培训计划报部门经（jīng）理批准（zhǔn）执行（一（yī）般由理论培训和实践操作），认（rèn）真（zhēn）撰（zhuàn）写培训计划实施纲要（yào），按计划和时（shí）间节点完成每个课时的培训内容，并按照计划进（jìn）行培（péi）训内容考核，对考核结果进行效果评估，分析培训情况和不足等（děng），进行调（diào）整和修改（gǎi）培训教案，进（jìn）一步完善餐厅员工的培（péi）训机制；通过（guò）培训提高服务人员的（de）服务意（yì）识，改变服务观念（niàn），提升餐厅服务质量，力争让每一个（gè）客人高兴而来，满意（yì）而归。

2、提升服务 全面树立以客人为中（zhōng）心，全心全（quán）意为客服务（wù）的经营（yíng）理念。把对客服务意识列入日常管理的（de）重要范围，对各营业区进行监督管理和合理分工，做好每一（yī）次接待（dài），满足个（gè）人需求，转变服务人员的服务的服务意识（shí），提升服务（wù）品质（zhì）。另外，加强投诉案例培训（xùn），在处（chù）理（lǐ）好投（tóu）诉事件时，每一次投诉，都是对我们工作（zuò）的监督和鞭（biān）策，认真按照餐厅投诉（sù）处理预案处理流程（chéng）处（chù）理，在有（yǒu）效地的时间内处理投诉，不躲避、不（bú）推诿。给顾客一（yī）个满意的答复。

3、加强所属员工管理

正所谓“没有规矩不（bú）能成方圆”。管理（lǐ）员工一项管（guǎn）理科学和管（guǎn）理技巧。因此，要切实（shí）加强所（suǒ）属（shǔ）员工管（guǎn）理，带领员工模范遵守各项（xiàng）规章制度（dù）和特殊任（rèn）务分配，加强纪（jì）律监督（dū），定期组织学习和培训，提高所有工（gōng）作人（rén）员的业务水平，加大（dà）考核力度。使每（měi）个员工都做到（dào）纪（jì）律严明，形象良（liáng）好，谈吐适（shì）度，为餐（cān）厅创造更加完美的服（fú）务质（zhì）量和（hé）社会形（xíng）象，使餐饮部（bù）成为（wéi）一个更加团（tuán）结，更具战斗（dòu）力的一个（gè）集体（tǐ）。

多年来（lái），在各领导、同仁的指导、帮助、支持（chí）和配合下下，我日积月累学到（dào）不少东（dōng）西，认真完（wán）成本职工作（zuò），在此向大家表（biǎo）示衷心的感谢。今日竞（jìng）争若能（néng）成（chéng）功，我（wǒ）相信（xìn）我（wǒ）不会辜负大家（jiā）的（de）希望，以上我谈的一些粗略的想法，还（hái）需要（yào）实践（jiàn）的检验，还（hái） 需要同志们的帮助支（zhī）持。如果我竞争不成（chéng）功，我将一（yī）如（rú）继往好好工作，并努（nǔ）力查找（zhǎo）克服自己的不（bú）足（zú），争取（qǔ）更（gèng）大的进步。

第四篇：餐厅承包竞标演讲稿

学（xué）校食堂竞标演（yǎn）讲稿

（2011年12月日）

尊敬（jìng）的各位评委：

大（dà）家好！首先很感谢学校给我××公司（sī）这次（cì）参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

我（wǒ）××公司是依托（tuō）老茂馄饨馆和（hé）济宁老茂食品厂成立的（de）专业餐饮公司，注册资金（jīn）100万元（yuán）。老茂（mào）馄饨馆始创于（yú）一九九七年五（wǔ）月，现已是一家集创（chuàng）业连锁、生产销售为一体的独资企业。在“创造特色口味、树立孔孟文化品牌”的企业理念的指（zhǐ）导下，传承中（zhōng）华名吃，领先快（kuài）餐消费，品质服务卓越，企（qǐ）业迅速发（fā）展。2005年，成立济宁老（lǎo）茂食品厂（chǎng），并成为济宁（níng）地区第一家通过国家QS质量安全认证的正规厂家。2008年，开始向（xiàng）全国招商（shāng）加（jiā）盟，老茂馄（hún）饨的品牌在山东（dōng）的知名度与（yǔ）日俱增，老（lǎo）茂馄饨创业连锁店先（xiān）后在济宁市区及周（zhōu）边县（xiàn）市发展起来（lái），慕名而来者口碑（bēi）相传。现结合实际（jì），将我公司（sī）拟定的经营方略做一个简单的介绍。

首先，明确（què）一个宗旨，即全心全（quán）意（yì）为广大师生服务。严（yán）格执行《食品卫生法》、《学校（xiào）卫生工作条（tiáo）例（lì）》和《学校食堂与学生集（jí）体（tǐ）用（yòng）餐（cān）卫生管理规定（dìng）》和《济宁市学校食堂管（guǎn）理（lǐ）暂行规（guī）定（dìng）》，加强管（guǎn）理（lǐ），为师生提供（gòng）营养、安全的餐饮服务，保障师生员工身体 1

健康。

其次（cì），建立健全食堂经营制度。“不（bú）以规（guī）矩，不（bú）成方圆”。任何（hé）企业（yè）的发展都离（lí）不开一份（fèn）健全（quán）完整行之有效的制度。采取公司化（huà）经营模式（shì），实行（háng）目（mù）标管理责任制，统筹管（guǎn）理，垂直管理，横向协调，找准自己的市场定位（wèi）。我（wǒ）们服务的对（duì）象是广大学生消费群体（tǐ），所（suǒ）以事事都要站在学生的立场上考虑，立（lì）足实际，定制合适的目（mù）标以（yǐ）及管（guǎn）理方（fāng）案。

第三，秉承“安全第一”信念，严格把好把好食品安全关。教育（yù）涉及千（qiān）家万户的切身（shēn）利益，学生在家都（dōu）是“小皇帝”，这就就决定了学（xué）校食堂的性质的特殊性（xìng）和食堂工（gōng）作重（chóng）要性。“将人心比自心”，我们对待学生将像（xiàng）自己的（de）孩子一样（yàng）尽心（xīn）尽意。我们一定会（huì）把好原材料的采购、贮存、加工和销售（shòu）等关键（jiàn）环（huán）节。将聘请持（chí）有（yǒu）资格证、健康证并（bìng）且（qiě）负（fù）责任（rèn）的厨师和（hé）餐厅工作人员。根据季节的变化制作出菜品齐全的（de）饭菜供学生们选（xuǎn）择。严格要（yào）求进货渠道的（de）可靠性。价格、品质货比三家（jiā），到正规的市（shì）场购买安全（quán）合格的食品（pǐn）材料。坚决不到无证经营的（de）店面采购蔬菜肉类，更不（bú）能贪图（tú）便宜购买有问题的原材料（liào）。要（yào）有计（jì）划的烹饪饭菜（cài），不存放剩饭剩菜，保证学生每（měi）天都能吃到新（xīn）鲜的饭菜，严格管（guǎn）理厨房内（nèi）部人员，监督厨师做好每一顿（dùn）饭菜（cài）。

最后，严格把（bǎ）好食堂卫（wèi）生关（guān）。在学（xué）校食堂中，保（bǎo）持食（shí）堂的卫（wèi）生（shēng）整洁显得尤为（wéi）重要。建立（lì）食堂及设（shè）施清洁制度，聘请（qǐng）专职保洁员。安排专人进行餐具（jù）的清洗和定时消毒，保（bǎo）证使（shǐ）用过的（de）餐具再（zài）

次循环使用（yòng）的（de）时候干（gàn）净卫生，无杂质痕迹（jì），无油腻感。食堂的整（zhěng）体卫（wèi）生（shēng）安排（pái）专人（rén）每天进行多次打扫，不留死角（jiǎo），特别是厨房内部的（de）卫生（shēng）保证不出现脏乱现（xiàn）象。保（bǎo）证每天三次就餐前物品的整齐清（qīng）洁。我们定（dìng）期为厨师（shī）进行身体（tǐ）检查，特（tè）别是（shì）在季节性传染疾病多（duō）发（fā）期间，加大对（duì）厨（chú）房（fáng）人（rén）员身体健（jiàn）康情况的检查，确保直接（jiē）接触学生饭（fàn）菜的人员身体健康，无疾病隐患。

如果（guǒ）这（zhè）次竞标成功，我（wǒ）公司将在学校的（de）领导下竭诚服务于学校，和学（xué）校保持高（gāo）度一（yī）致，服从（cóng）学校领导。立足于服务学生服务学（xué）校，宁肯少挣钱（qián）、不挣钱（qián），也要（yào）让我们的学生吃好，饭菜营养搭（dā）配合理，让每个（gè）学生吃好每一顿饭，感受到学校像家庭般的（de）温暖（nuǎn）。我们将积（jī）极（jí）配（pèi）合、主动（dòng）接（jiē）受、随时迎接学校及上级部门的检查，欢迎老师学生们（men）的监（jiān）督指正！

谢谢大家！

竞标（biāo）人：×××

第五篇：食堂承包竞（jìng）标演（yǎn）讲

食堂承包（bāo）竞（jìng）标（biāo）演讲

尊敬的（de）各位评委 大家好！

首先很感谢学（xué）校给我（wǒ）们河南润德餐饮管理有限公（gōng）司这次参加（jiā）竞（jìng）标的机会，我们感到十分（fèn）荣幸。

首先介绍下我公司，河南润德餐饮（yǐn）管理有限公司是一（yī）家（jiā）经过市工商局行政管理局核准注册的专业餐（cān）饮管理（lǐ）经营和后勤社会化保障企业。公司经营项目（mù）涉（shè）及酒店管理、食堂承包、自动（dòng）售饭系（xì）统安装、超（chāo）市托管（guǎn）等业务。

公（gōng）司的经营（yíng）理念：经营管（guǎn）理科学化；膳（shàn）食结构营养化；价格优惠大众化；服务质量星级化；

经营宗旨：安全第一（yī）；质量第一；服务第一；诚信第一；

自公司成立以来，以先后（hòu）在漯河市（shì）召陵区、郾城区、临颍县等地区成功经营了十多所中（zhōng）小学、幼儿园校园餐厅，积累了丰富（fù）的餐厅经营（yíng）管理经验。获得了各级领导和业界的一致好评。

公司优势：

1、专业（yè）的管理团队

公司现有职工300余名（míng），所有员工岗前均（jun1）接受军（jun1）训与职业技术培（péi）训（xùn），其中高层管理人员12人、营养师6名（míng）有（yǒu）三四级厨（chú）师（shī）50余人，公司聘请（qǐng）有国内知名的（de）咨询管理及人（rén）力资源方（fāng）面（miàn）的专家（jiā）作为企业顾（gù）问，每年暑假都（dōu）进行为期15天的专业（yè）知识技能培训，平（píng）时每周坚持一次业（yè）务能力专题（tí）学（xué）习与培训。

2、有（yǒu）一套先进（jìn）的经营管（guǎn）理理念

我（wǒ）们（men）认为：一个人，没有思想不行；一个（gè）企业没有理念更不行。金百顺创立并坚持（chí）了以下一些基本（běn）理念：

一（yī）个（gè）宗旨：

“微利经营、长足发展、保障高于一切”。没有“无私奉献，微利经营”的思想是作不了这份工作的。

二个（gè）大忌：

一忌发生食品卫生（shēng）安全方面的问题。 二（èr）忌误餐。即（jí）便是误（wù）餐一分钟（zhōng）也（yě）是（shì）事故（gù）。 三个满意： 就餐人员满意； 甲方满意； 公司（sī）满意。 四个负责（zé）：

对支持（chí）我（wǒ）们（men）工作的各级领导的政治生命（mìng）负责； 对广大就餐朋友的身体（tǐ）健康负（fù）责； 对公司股东负责； 对（duì）公司员工的前途（tú）负责（zé）。 五（wǔ）个一样：

消费标准高（gāo）低一（yī）个样； 保障人员多（duō）少（shǎo）一个样； 干（gàn）部（bù）、职工一个（gè）样；

室内保障、野外保障一个样（yàng）； 有（yǒu）无监督一个样（yàng）。 十化标准（zhǔn）： 就餐环境宾馆化； 服务质量“星级化”； 价格优惠大众（zhòng）化（huà）； 饮（yǐn）食供应多样化； 膳食（shí）结构标准化； 食品加工现代化； 应急保障（zhàng）军事（shì）化； 经营管理科（kē）学化； 人人工作要（yào）量化（huà）； 统一标志形（xíng）象化。

3、有一套完整的（de）采（cǎi）购配送管理系统

为让有（yǒu）限（xiàn）的经（jīng）费标准发挥更高的保（bǎo）障水平，我们所有点商品全部统一（yī）采购。另外，公（gōng）司（sī）所有的原（yuán）材料都要通（tōng）过严格的自检、互检、专检，使管理工作达到深化、细化、量化，因此卫生安全、服务（wù）水平、供应（yīng）保（bǎo）障质量都发（fā）生了质的飞跃，已（yǐ）基（jī）本达（dá）到管理“零缺陷”、工作“零（líng）事故”，从业（yè）多年来，公（gōng）司（sī）的（de）保障单位（wèi）未发生任何卫生安全（quán）与质量方面的问题。我们所用的面粉采购与南街村面粉厂（chǎng），食用（yòng）油采购（gòu）的是全国知名的口福油、东北的秦香大米、双汇的冷鲜肉（ròu）等。

4、有一套（tào）先（xiān）进的管理体制（zhì）和（hé）运营机制

公司从成立以来，通过逐步（bù）完善，已建成（chéng）一套先（xiān）进的、与国际企业接轨（guǐ）的有股份制企业特点的管（guǎn）理体制（zhì）和运营（yíng）机制。公司（sī）实行“横短纵宽、条（tiáo）块结（jié）合、互（hù）相联动”的体制：机关通过质检、人事、财务、行（háng）政等部门，履行服务、指（zhǐ）导、监督、检查（chá）的（de）职能，确保了（le）公司的管理无时不（bú）在（zài）、无处不（bú）在；公（gōng）司实行多劳多得、奖优罚劣、能（néng）上能下的“激励”机制，通过严格的奖（jiǎng）惩制度和不断的（de）激励（lì）竞争，促使了在员工精神面（miàn）貌（mào）、工作质量、服务水平等多方（fāng）面永葆发展的势头。这样的管理体制和运行机制，在一般（bān）的（de）国营单位和（hé）集体单位是很难形（xíng）成的。

5、营（yíng）养师制定（dìng）科学的配（pèi）餐方（fāng）案（àn）和营养食谱（pǔ）。

针对学校（xiào）学生发育（yù）年龄段，我们的营（yíng）养师每周都要制定科学（xué）合理的（de）配餐方案（àn），以及周一（yī）至周五的（de）一周食谱。

6、有一套丰富（fù）的社会化保障经（jīng）验

公司在社会化保障工作（zuò）中创立和积（jī）累（lèi）了丰富（fù）的经验：在保障范围方面，不但能进行伙（huǒ）食保障，还（hái）可以组（zǔ）织物业管理和（hé）商业服（fú）务；在（zài）保（bǎo）障模式方（fāng）面，创建了适应各种（zhǒng）团体需要的包伙分餐、刷卡就（jiù）餐、自选就餐、套餐、零（líng）点等多种供餐模式；在（zài）保障质量方面，公司引（yǐn）进和吸收（shōu）了（le）全（quán）国各大菜（cài）系的精华，确保了供餐食（shí）品的营养搭配、花色品种、色香味形等满足广大就餐人员的需（xū）要；在卫生安全方面，我们创立了全国团膳保障界尚未有的（de）“全面质（zhì）量管理系统”和“考评（píng）系（xì）统（tǒng）”，确（què）保（bǎo）了所提（tí）供服务安全卫生、万（wàn）无一失；在服务水平方面，公司坚（jiān）持“顾客就是上帝（dì）”的基本（běn）原则，基本（běn）上实现了超值（zhí）服务。

餐厅、商店经营管理方（fāng）案

一（yī）、餐厅形象（xiàng）设计及改造建设

1、结合校方（fāng）要求对（duì）现有的餐（cān）厅、商店、进行形象设计和部分改造、导入公（gōng）司餐厅、商（shāng）店VIS形象系统提升现有（yǒu）餐厅、商店（diàn）的品（pǐn）位。列如（rú）：

①餐厅公示栏：设置公示栏，公布餐厅管理方面的政策（cè）制（zhì）度，让员工及时知晓经（jīng）营的（de）目的和状况。透明的管理方（fāng）式使员工有了归属感，能极大（dà）地（dì）激发员工的工作（zuò）积极性。

②科学及安全饮食宣传（chuán）：设（shè）置宣传（chuán）栏，张贴图片、文字宣传材（cái）料，积（jī）极向学生宣传有关（guān）食品安全和科学饮食（shí）方面的知识。

③与学生的互动：提供食堂管理人（rén）员名片（piàn）和意见卡，及时沟通、及时反馈。定期邀（yāo）请公（gōng）司后（hòu）勤管理人员（yuán）座谈（tán），虚心听取意见，不断改进工作。招聘（pìn）膳食顾问，监督我们的工（gōng）作并提出（chū）建议。

实地勘察测量、对现（xiàn）有的流程布局重（chóng）新规划，完善（shàn）功能间布局、按照“生进熟出一条龙、人流物流两（liǎng）条线”的科（kē）学流（liú）程（chéng）重新（xīn）进行动线设计,

（二）供餐方（fāng）式（shì）

根（gēn）据甲方要（yào）求，我（wǒ）们可以提（tí）供以下就餐方（fāng）式：

1、包伙分餐（cān）制 根（gēn）据甲（jiǎ）方提供的伙食标（biāo）准（zhǔn），按食谱定量定时供应。

2、刷卡（kǎ）自选制 制（zhì）作多品种菜肴及主食，由就（jiù）餐者刷卡自选（xuǎn）。

3、零点自助制 根（gēn）据自助标准设定自助餐品种，也可根据就餐者要求（qiú）提供零点包桌服（fú）务。

4、提供生日餐（cān）、风味餐（cān）、小食（shí）品、夜宵等特色服（fú）务。

（三）供餐品种

1、主食品种：主食制作以蒸、煮、炸、烙（lào）、烤制为（wéi）主。早餐20个（gè）品种以（yǐ）上，如馒头（tóu）、包子、点心、蛋糕、面包、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐主（zhǔ）食不少于30个品种。如馒头、米饭、包子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅饼和烤制食品等（děng）。

2、副食（shí）品种：早（zǎo）餐菜品10个以上，中晚（wǎn）餐菜品达到30个以上。

3、汤食品种（zhǒng）：除早（zǎo）餐（cān）稀（xī）食品外，中晚餐（cān）供应应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可以根据要求提供地方口味（wèi）的品种

（四）安全保证

公（gōng）司严（yán）格遵守（shǒu）《中（zhōng）华人民共和国食品卫生法》大力推行金百顺全面质量管理，始（shǐ）终把（bǎ）饮食卫生安（ān）全（quán）视为企（qǐ）业的（de）“生命（mìng）线”。我们（men）注重增强员工饮食卫生（shēng）安（ān）全意识，加大饮食卫（wèi）生安全教育和培训，不断建立和完善（shàn）以制度促（cù）管理、以标准保安全的管理体系，始终坚（jiān）持“预防为主”和“过程控制（zhì）”的现场管理，采取自检、互检、专检三（sān）位一体的检验程序，确保饮（yǐn）食卫生安全“零事故”。

我们编制（zhì）了《质检手册》、《安（ān）全（quán）手册》、《经理手（shǒu）册》、《清洁手册》等质量体系，从原（yuán）材料采购、入库检验（yàn）开始，到存放、初加（jiā）工、切配、烹制、冷（lěng）拼、主食加工、出售的每道（dào）工序都制定了严格（gé）的标准，由质检员和卫生监督实行全（quán）程跟踪检查，有（yǒu）力的（de）保证了饮食卫生安全“零事故“。

公（gōng）司（sī）彻底（dǐ）消（xiāo）除饮食卫生安全隐（yǐn）患。具（jù）体（tǐ）措施如下：

1、严禁采购、加（jiā）工“三（sān）无“（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品和腐烂（làn）变质产品；

2、坚持食品加工“生进熟出（chū）一条龙（lóng）“程序，坚持（chí）荤素、生熟分（fèn）开存放和加工（gōng），杜绝食物交叉污（wū）染；

3、冷拼加工做到“五（wǔ）专两不进”，即（jí）：专人、专室（shì）、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本室（shì）人员进入（rù）、不准非半（bàn）成品进入；

4、设置（zhì）冷藏留样柜，做到每餐每个主（zhǔ）、副食（shí）品（pǐn）种留洋48小时（shí）；

5、严格执（zhí）行餐具消毒（dú）保洁制度，所有（yǒu）公用餐具坚持（chí）每（měi）餐“两洗、两消毒（dú）”，即：刮残渣（zhā）——洗洁精清洗——84消毒液（yè）完全浸泡——流水（shuǐ）过（guò）清——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫（zǐ）外线消毒，刀墩等炊（chuī）厨（chú）用具实行（háng）4消毒液（yè）消毒（dú）浸（jìn）泡货高温蒸（zhēng）煮消毒；

7、设置完（wán）好（hǎo）的防鼠、防蝇措施，随时清扫环境卫生，营造宾（bīn）馆化就餐环境；

8、所有人员必须体（tǐ）检合格后上岗，员工每年体检（jiǎn）一次，发现有传（chuán）染病者立即（jí）解聘；

9、公司（sī）派专职（zhí）卫生（shēng）防疫（yì）、质量检验人员，对（duì）食品（pǐn）的加工过程适时（shí）全程（chéng）跟踪监控。

如果这次（cì）竞标成功我公司将在学校（xiào）的领导下竭诚服务于学校和学校（xiào）保持高度一致服从学校（xiào）领导。

在（zài）此我们做出以下几点承诺：

严格遵守贵校制（zhì）定（dìng）的各项（xiàng）规定。并定期举办美食免费（fèi）品（pǐn）尝（cháng）活动（dòng）

2、严（yán）格（gé）按照国家饮食（shí）卫生标准（zhǔn）执（zhí）行各项操作。

3、严格按照（zhào）IS09001（2000版）质量管理体系运作（zuò）。

4、严格履行合约条款，保证（zhèng）质量、份量，用心服务（wù）。

5、实（shí）行明码标（biāo）价（jià），在菜谱和价目表上表示（shì）饭菜的（de）价（jià）格。

6、严（yán）格执行公司“贫困生能吃（chī）饱，富裕生（shēng）能吃好，客人吃（chī）了都叫好”的供餐理念。

7、我公司（sī）将设置（zhì）爱（ài）心用餐窗口，提供一元一份的低（dī）价菜，每餐不少于四种，中（zhōng）晚餐均为学生（shēng）提供2个免（miǎn）费营养汤；

8、长期开展“六个一”活动：一周邀请师生代（dài）表进后厨一次（cì）；一周开展一次（cì）教（jiāo）工（gōng）就（jiù）餐满意度调（diào）查；一月一次内部（bù）服（fú）务评（píng）比；

9、我们（men）将与保（bǎo）障单（dān）位签订食品卫生安全保障承诺（nuò）书，积极配合、主动（dòng）接受、随（suí）时迎接（jiē）学校及（jí）上级部（bù）门的检查，欢迎老师学生（shēng）们（men）的监督指（zhǐ）正 。

我的发（fā）言到此（cǐ）结束，谢（xiè）谢大家！

河南（nán）润德餐饮管理有限公司

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