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   为什么说做好每周食堂（táng）菜谱是留住客户的关（guān）键？下面由小编带大家来探讨一（yī）下（xià），因为食堂菜谱的设计直接影响到员（yuán）工的饮食体验和满意度，进而影响员工的工作积极性（xìng）和工作效率。以（yǐ）下是（shì）一些关键（jiàn）点，帮助（zhù）你制定出受欢迎的食堂菜谱：

首先了（le）解（jiě）制作食（shí）堂菜谱的重点有哪些？

1、菜（cài）品分类，食堂（táng）菜品分类（lèi）首先要考（kǎo）虑每餐的消费价格（gé），按几大荤？几小荤？几素菜（cài）搭配（pèi）合理，让客户看到每餐消费（fèi）价格心理上（shàng）的平衡；

2、颜（yán）色搭配，食堂菜品颜色搭配要考虑红色、黄色、紫色、棕色、黑色、白色、蓝色、绿（lǜ）色等多种（zhǒng）颜色合（hé）理搭配（pèi），让客户在视觉上得到（dào）身心愉悦！在用餐上增加食（shí）欲（yù）；

3、口味搭（dā）配（pèi），食堂菜品口味搭配要考虑酸（suān）、甜（tián）、苦、辣搭（dā）配（pèi）合（hé）理，让客户在味觉（jiào）上得到满足、在用餐体（tǐ）验上感（gǎn）到身心愉悦！大（dà）块朵硕；

4，菜品季节性（xìng），食堂菜（cài）品季节（jiē）性要考虑春、夏、秋、冬时令蔬菜，在不同的季节，时蔬的种（zhǒng）类也有所不（bú）同（tóng）如：

●春季（1-3月）‌：辣椒（jiāo）、青椒（jiāo）、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣（jù）、荠菜（cài）、油（yóu）菜、菠（bō）菜（cài）、香椿、春笋（sǔn）、马兰头等。

●‌夏（xià）季（4-6月）‌：辣（là）椒（jiāo）、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦（lú）笋、茭（jiāo）白、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋（xiàn）菜、空心（xīn）菜、龙须（xū）菜、生（shēng）菜、西红柿、茄子等。

●‌秋季（7-9月）‌：秋葵（kuí）、菱角、莲藕、栗子、冬瓜、四（sì）季豆、地瓜（guā）叶、豆角、山药（yào）、白（bái）菜、扁豆等。

‌●冬季（jì）（10-12月（yuè））‌：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰（yē）菜（cài）、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠（bō）菜、芥菜等。

   应季蔬菜营（yíng）养（yǎng）价值高（gāo），清香爽口，养（yǎng）生效果（guǒ）好与中医（yī）的“天人（rén）相应”理（lǐ）论相符合，即人（rén）体（tǐ）的生（shēng）理功（gōng）能与自然界的变化相协调，以（yǐ）达到阴阳平衡的目（mù）的。

5，菜品（pǐn）价（jià）值，食（shí）堂（táng）菜品（pǐn）价值是（shì）客户心理上的一种平衡，菜品在价值上要搭配合理，让客户在每餐消费的价格上感到物有所值。

综（zōng）上所述：只有掌握了食堂菜谱重点、让（ràng）客户在用餐体（tǐ）验上感（gǎn）到身心愉悦！在每餐（cān）消（xiāo）费（fèi）价格上感到物有所值！才是留住客户的关键。

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